L'Istituto Superiore di Sanità pubblica una Linea guida operativa sul campionamento per il controllo ufficiale dei materiali e oggetti a contatto con gli alimenti presso i posti di controllo frontalieri.
L'acrononimo MOCA si riferisce a tutti i materiali e oggetti a contatto con gli alimenti: plastiche, gomme, carta, acciaio, ecc. Nell'Unione Europea sono in vigore norme che ne prescrivono requisiti sanitari e le misure di ispezione al controllo. Con l'intento di agevolare i controlli ufficiali ai posti di controllo frontalieri l'Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato una Linea Guida operativa.
